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轉載自聯合報 (2011.7.28)
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM1/6489663.shtml
記者呂筱蟬／西港報導
西港穀倉餐廳聘請55歲以上銀髮族擔任主廚，運用在地特產西港麻油烹煮各式料理，呈現濃厚家庭味。
記者呂筱蟬／攝影
「閒置的穀倉，結合長者豐富的料理經驗，大家越做越年輕。」因應高齡化社會，西港區港東、西港、慶安三社區銀髮族，去年加入中正大學教授周玟琪的研究計畫，利用閒置糧倉開設穀倉餐廳，聘請55歲以上銀髮族擔任主廚，活用老年人資源成為特色餐廳。
穀倉餐廳總經理吳少鈞說，擔任廚師的阿嬤們至少都有40年以上廚齡，速度雖比不上年輕人，「但我們打的是團體戰，大家發揮各自優點，呈現色香味俱全料理」。
「來此不只是用餐，還能順手做公益。」吳少鈞表示，餐廳接受計畫補助，除提供長者就業機會外，收入盈餘還會捐做老人關懷協會基金，回饋社區推廣公共事務。
「我們是老年人當家！」74歲林謝藝笑說，料理本來就是她的強項，「兒孫長大了，不用再為三餐忙碌，現在把煮飯當運動，打發時間交朋友，很快樂。」郭梅花及吳愛子從外表上都看不出已55歲了，她們開心地說，「要活就要動，客人愛我們煮的菜，就越做越年輕」。
吳少鈞說，穀倉餐廳結合在地西港麻油特產，由銀髮媽媽烹煮麻油雞鍋、各式小火鍋及簡餐等，每項最貴不超過150元，經濟實惠；另外因應家庭需求也提供合菜料理。
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